您可能熟悉“您就是所吃的東西”的說法，但是您是否知道所吃的食物會影響您的記憶力?

愛荷華州立大學(xué)食品科學(xué)與人類營養(yǎng)學(xué)系的助理教授Auriel Willette及其研究小組發(fā)現(xiàn)了一種飽腹感**，其含量較高時，可以降低人患上阿爾茨海默氏病的可能性。概述其研究結(jié)果的論文*近在《衰老神經(jīng)生物學(xué)》上發(fā)表。

研究人員利用阿爾茨海默氏病神經(jīng)影像學(xué)倡議(ADNI)的數(shù)據(jù)，對287人的飽腹感**Cholecystokinin(CCK)進(jìn)行了研究。在小腸和大腦中均發(fā)現(xiàn)CCK。在小腸中，CCK可吸收脂肪和蛋白質(zhì)。Willette說，在大腦中，CCK位于海馬區(qū)，這是大腦的記憶形成區(qū)域。

研究人員發(fā)現(xiàn)，對于具有較高CCK水平的人，他們出現(xiàn)輕度認(rèn)知障礙，阿爾茨海默氏病或阿爾茨海默氏病前兆狀態(tài)的機會降低了65%。

威萊特說：“它有望有助于進(jìn)一步闡明血液和大腦中的飽腹感**如何影響大腦功能。”

為什么選擇CCK?

營養(yǎng)學(xué)的主要作者和研究生亞歷山德拉·普拉格曼(Alexandra Plagman)說，他們選擇關(guān)注于CCK，因為它在記憶形成中得到了高度表達(dá)。研究人員想看看海馬和其他重要區(qū)域的CCK水平與記憶和灰質(zhì)水平之間是否有任何顯著性關(guān)系。

他們還研究了被認(rèn)為對大腦有毒的p-tau和tau蛋白，以了解它們?nèi)绾斡绊?/span>CCK和記憶。他們發(fā)現(xiàn)，隨著tau含量的增加，CCK的升高與記憶力下降的減少不再相關(guān)。

研究人員希望這項研究能夠鼓勵其他人研究飲食的營養(yǎng)方面，而不是僅僅關(guān)注熱量的攝入。Plagman已經(jīng)在研究禁食葡萄糖和酮體，研究飲食如何影響一個人的CCK水平。

普拉格曼說：“通過研究營養(yǎng)方面，我們可以判斷某種飲食是否可以預(yù)防阿爾茨海默氏病或預(yù)防**的發(fā)展。”

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