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生物化學發(fā)展與組織化學
生物化學是一門運用化學原理及方法研究生命的科學。它一方面是進行細胞組成成分的化學分析，另一方面是對這些成分在生命過程中所發(fā)生的化學反應進行分析，而組織化學正是利用這些化學反應原理來實現(xiàn)對組織細胞化學成分的定性、定位和定量研究。20世紀初，人類已經(jīng)認識到組成蛋白質(zhì)的20個標準氨基酸中的19種。E．Fischer提出蛋白質(zhì)是由相鄰氨基酸之間的肽鏈連接而成，并推論這些肽鏈是由一個氨基酸的。—氨基和相鄰的羥基連接時脫去水而形成。到19世紀末，其他細胞成分，如脂肪、碳水化合物與核酸也被認知。甚至能被部分提純。例如，F(xiàn)riedrichMiescher(1871年)在其細胞成分研究中，從死的白細胞核中分離出脫氧核糖核酸(DNA)。但是，當時這一重要發(fā)現(xiàn)并沒有與遺傳聯(lián)系起來，幾乎過于50年之后，才開始認識到DNA在遺傳中所起的重要作用。因此，在生物化學的發(fā)展中對生物體大分子物質(zhì)結構和功能的認識為組織化學奠定了基礎。例如。在組織化學中對組織細胞成分中酶的檢測，是將組織切片置于含有特異性底物的溶液中，溶液中的底物經(jīng)組織切片中酶水解、氧化等作用形成反應產(chǎn)物，即初級反應產(chǎn)物。初級反應產(chǎn)物再與某種捕捉劑結合，形成有色的終產(chǎn)物使組織切片中的酶變成在顯微鏡下可見物，從而在原位檢測酶活性，了解它的存在、分布和功能。